人所處環境的良寙，對於健康影響甚鉅。本模組透過基礎環境科學課程，使學生瞭解環境污染物的危害機轉、流布轉化、人體可能的暴露與健康風險，並具備檢測觀念與經驗。本模組包含六門必修課程，共15學分(自112學年度起實施)：

1. 食品安全與生活(3學分)：本課程主要涵蓋：(1)微生物基本生理與對食品安全的影響；(2)食品中微生物的控制與檢測；(3)食品加工過程中透過微生物監測、各別物種基因改造與製程改良等方式減少有害物質的產生，便利生活與促進安全與健康；(4)食品中化學物質的來源與毒性；(5)新興食品安全議題，修課學生將對生活中所面臨的食品安全議題具有初步認識與判別思維。

2. 環境與職業毒理學概論(2學分)：介紹毒理學基本原理、毒物的物化性質及其代謝轉化、毒理動力學(toxicokinetics)、效應動力學 (toxicodynamics)與毒性機制等，並介紹當代環境毒理議題及新興技術，並搭配實驗室參觀。

3. 環境基本原理(2學分)：介紹物理、化學、生物作用如何影響環境及生態系統的穩定與平衡。本課程內容含括生態學概念、環境架構、能量流動、污染物傳輸及變化、能源開發與工業活動對環境的影響、土地利用與全球氣候變遷等課題。

4. 環境化學(3學分)：以環境污染物的傳輸、流布及轉換為基礎，說明污染物在環境中的變化及對環境品質的影響。課程內容包括化學平衡、化學動力學、酸鹼反應及氧化還原反應如何影響污染物的環境宿命。 (逢雙數學年度開授)

5. 風險評估(3學分)：介紹化學物質最佳科學資訊的收集方法、整合資訊方法、健康危害可能機率的推估方法、結果意義的評估方法，為制定化學品管理政策的基礎知識。

6. 環境污染物分析實作(2學分)：以分析化學與儀器分析為基礎，針對空氣、水、食物等介質中的物理性和化學性污染物，說明檢測技術知識並安排實際操作。(逢單數學年度開授)

修畢此模組的學生將具備污染物源頭排放與危害、人體暴露與健康風險以及污染物量測等知識。此專業人才為環境工程與保護相關事業單位亟需的人才，可投入的工作包括化學品管理、環境流布調查、釋放量管理、健康風險評估等。此模組提供的課程亦有助於學生參加環保行政、環保技術、環境檢驗等公職考試，及化學安全管理相關專技人員考試。

進階課程修課參考 (課號/課程名稱)

852 U0100 環境與職業流行病學之暴露評估計量模擬及應用 

852 M0060 環境與職業毒理學

852 M0070 暴露評估

852 M0100 高等環境衛生學

852 M0110 環境衛生政策

852 M0120 環境微生物學

852 M0130 環境分析原理

855 M0070 應用生物統計學

*請注意！所修習之進階課程若採計為學士畢業學分(128學分)，不可於研究所入學後申請抵免研究所課程(一修不得二用)，如有研究所學分抵免相關問題，請洽欲就讀之研究所辦公室。